年的时候,要敬老天爷,还有猪王菩萨,灶王爷,祭祖这些都不能少。大年三十,晚上都是看春晚,到了十二点还要放鞭炮,去担财!”叶子迷糊地道:“妈,啥是担财呀?”
杨桂英笑道:“这是我们这儿的一个习俗,每个生产队都有几口老井,新年钟声一响,大家都会去挑上一挑水回来,这就叫担财,那水就是财啊,谁家第一个挑到,这一年就会发财的!”
叶子高兴地跟婆婆聊了起来,林鹏看着她们相处得很融洽的样子,也很高兴。
晚上,一家人忙活着做了一大桌子丰盛的菜,有林鹏最爱吃的腊肉和香肠。
没想到的是,叶子也很喜欢吃这些农村的美味。
原本很是斯文的叶子,这时候也放开了,她是真的把这儿当成了自己家一样的。
杨桂英这个婆婆也是打心底喜欢叶子这个儿媳妇,所以她一直不停地往叶子碗里夹肉夹菜,最后叶子吃得肚皮都撑起来了。
不过换了谁来,估计都会抵挡不住这些美味。因为猪肉虽然是买的,但也是买的农村养的猪,很少喂饲料的那种,这种新鲜猪肉可比城市里面卖的冻猪肉,好太多了。
吃完饭,一家人看着电视,聊着天。
叶子对农村杀猪很好奇,她忍不住问道:“大鹏,咱们家以前杀过过年猪吗?是怎么杀的呢?”
林鹏笑道:“那当然啊,咱们爸就是一个技术很好的业余杀猪匠,家里面的过年猪都是咱们爸杀的。这个杀猪是很讲究技术的,不然猪肉都会变得不好吃。”
叶子惊讶地道:“还有这种说法呀?”
林鹏笑道:“那可不?这猪从猪圈里面赶出来,它大概知道要被杀了,所以也不会束手就擒啊,得四五个人才能把它放倒。然后要把它捆在一个竹子编的篱笆上面,这样它就动不了,然后把这猪抬到门板上面,在猪脖子下面放上一盆加了毛毛盐的清水。就准备开杀了!”
叶子好奇道:“这盆水是拿来干嘛的呢?”
林鹏笑道:“猪血旺啊,接猪血的。杀猪的时候,刀子就从猪脖子那里捅进去,一直捅进猪内脏,这个是要手艺的,如果掌握不好,这猪就半天死不了,它就会变得很痛苦,因此这样的猪肉也就不好吃了,是酸的。好的杀猪匠,都是一刀毙命,只要两三分钟,猪血流得差不多,肥猪就死了。”
叶子问道:“那然后怎么弄呢?”
林鹏笑道:“接下来就是吹猪,刮毛和开边了。所谓吹猪,就是在猪蹄子那里开一个口子,插上一根竹管,然后绑紧了,就往里面吹气,一边吹一边用木棍拍打,不一会儿猪就吹涨了,变成一个球一样的,这样刮毛就好刮多了。用开水一淋,把猪毛刮干净了,再吊起来,开膛剖肚,把内脏都扒出来慢慢打整,再把猪从中剖成两边,最后就是宰割成一块块的肉。”
叶子笑道:“我想那个吹猪的人,一定是你对吧?”
一边的杨桂英笑道:“可不是嘛,大鹏小时什么都是抢着上,吹得没力气了,他就一屁股坐在地上,想想都很好笑哦!”
林鹏给叶子讲了很多农村过年的趣事,直逗得叶子笑个不停。
一家人团团圆圆的准备过年了,这气氛好不温馨。想和更多志同道合的人一起聊《航空崛起》,微信关注“优读文学”看小说,聊人生,寻知己~
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