于不能凑合,需要他亲自下厨了。
柳溪是领教过蒋叔一言难尽的厨艺的,看到蒋叔进厨房,她就决定,不能让蒋叔自由发挥。
她自己在瑛国这几年,一直一个人住公寓,也是颇学了几手的,于是下楼进了厨房。
“蒋叔,晚餐我来做吧!”
蒋叔闻言抬头,羞赧地一笑:
“小溪啊,你……你会做饭?是不是嫌叔做的不好啊?”
“哪有嫌弃你,我在瑛国都是自己做饭的,不然瑛国的饭菜真的没法吃,今天不过是手痒。好了蒋叔你快去歇着,我来我来。”
柳溪微笑着把蒋叔推出了厨房,她今天确实是手痒了。
蒋叔看她难得有点做事的兴致,心里也欣慰,出去收拾餐厅。
柳溪打开冰箱看了看,还有一点新鲜牛肉,还有收拾成一盒一盒的各种切好的蔬菜,应该都是张姨准备好的。
她想了想,拿出牛肉和蒜苗、鸡蛋跟黄瓜,还有西蓝花。
先淘米,她喜欢吃杂粮饭,抓了一把小米跟大米放在一起淘洗几遍,放入电饭锅开始煮饭。
上好的里脊牛肉,切成筷子粗细的肉丝,放进玻璃小盆里,加入生抽、姜片、盐和土豆淀粉,放在一旁。
黄瓜用快刀切成圆圆的薄片,放一点点盐腌制出水。
鸡蛋打入碗中,加一撮盐和一点凉水进去,一块儿搅散。
炖锅里烧上水,把切小块儿的西蓝花放进去焯水,几分钟就好了,捞出来放在沙拉碗里,生抽蚝油蒸鱼豉油小米椒香醋放进去,搅拌一下,一道凉拌西蓝花就好了。
另一个灶台上,炒锅已经被烧得冒出丝丝青烟。柳溪很专业地伸手去试了试温度,倒油,先炒鸡蛋。
加了盐跟水的鸡蛋倒入锅中,伴着“刺啦”的响声,鸡蛋被油一激,一阵异香传来。这样处理过的鸡蛋更容易起泡,炒出来蓬松金黄,朵朵都像大块儿的黄金堆在锅中。
及时关火,剩下的油直接拿来爆香干辣椒,再倒入被挤干水分的黄瓜片。黄瓜片被腌过,在锅中时就不会出太多水,稍稍炒至半透明,就可以把鸡蛋放进去一起炒。随手加一点盐和胡椒粉,就可以出锅了。
金黄酥香的鸡蛋,搭配鲜嫩透明的黄瓜片,还有油亮的红辣椒点缀,整道菜颜色搭配非常漂亮。
柳溪看着十分满意,觉得自己的厨艺没有退步,似乎还因为家里精良的设备而有所进步了,忍不住给自己点了个赞。
热锅倒上冷油,牛肉下锅,先用筷子把肉划开再用铲子轻炒,等到牛肉全部变白时,烹入一点糖和老抽,提鲜增色。
牛肉拨到锅子一边,倒入蒜苗,几下炒到嫩绿油亮的色泽,再加一点儿水把蒜苗连炒带煮的煮熟,最后跟牛肉混合在一起,加盐和黑胡椒,即可出锅。
她刚炒好,厨房外掐着时间的蒋叔就进来了。
一进门,蒋叔眼睛都瞪大了:“嚯!这可太香了!”
柳溪端着两盘菜去餐厅,一听这话,弯着眼睛就笑出声来。
蒋叔声音都提高了,盯着她手里的菜盘子:“有口福了,我今天能吃三碗饭!”
柳溪笑眯眯的坐在餐桌上,看着蒋叔一边扒饭一边赞叹的样子,感觉心里一直以来萦绕的阴霾也有些减轻了。
牛肉鲜嫩爽滑,蒜苗脆口入味,黄瓜炒蛋清淡又香甜,西蓝花的调料也是恰恰好的美味。
“比你张姨强多了,小溪,你这都能去当主厨了,又清淡又好吃,真厉害!”
蒋叔毫不吝啬地各种夸赞,就为了让柳溪脸上多点笑容。
餐厅门没关,楚弦笙下楼时,恰好看到餐厅里热火朝天的在吃饭。
她想了想,踩着高跟鞋走了过来。
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