山是越南的大厨，夏玛是印度的大厨，而迪卡是泰国的厨师，之所以把这四位放在一起是因为，他们的厨艺都在伯仲之间，而且不光是在国内，就是亚洲厨联也是十分受人尊重的人，号称亚洲‘厨艺四船’，嗯……外国人取的外号就是有点让人摸不着头脑，但这也是对他们厨艺的肯定也是对他们德行的嘉奖。

　　例如李德华身为新加坡人，跟奥培罗这个从小学习正宗意大利菜，最后融合新加坡几大菜系发展出自己独特风格的国宝级厨师不同，他的厨艺算是大师级别的，而他最大的贡献是无条件将家里祖传的一本菜谱【李氏菜谱】放到了亚洲厨联，希望更多的后起之秀可以看到，提升厨艺。

　　别看【李氏菜谱】名字看起来不怎么样，实际上据李家族谱记载，这本菜谱是从李唐王朝时期开始流传下来的，即使不是宫廷皇家菜谱，想来也不简单，但是到了李德华这一代，他毅然决然地在自己四十五岁的时候，将这个传家宝展示了出来，希望更多的人看到并且学习，这份心胸和魄力就值得很多人赞扬了。

　　李德华擅长李家菜，以精致，大气为主，属于华夏菜系的变种，厨艺比起奥培罗的博采众长还是差了一线，但是也是相当不错的。

　　其他的刘远山几人对于亚洲厨联的贡献也是相当大的，各有各的优势，相同的是亚洲厨联成员对他们的尊重。

　　奥培罗此次想要邀请这几个人前往袁州的交流会也是希望借此把亚洲第一这个名头给定下了，反正多半是他了，让几个老友过来见证见证。

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