“哈儿,走,我们出去买点羊肉,晚上咱们吃红烧羊肉、羊肉串、烤羊腿!”小包在这儿沈一宾不好意思吃羊肉,现在它被任江海带走了,沈一宾终于可以好好过把瘾了!
“嗯!嗯!”哈儿这家伙也是一样,所有肉类里面它最喜欢的就是羊肉,也是憋了好久,现在一听说沈一宾要去买羊肉,立马精神了起来,二话不说就急乎乎的爬上了汽车,扣上安全带坐在副驾驶上,不停地催促着沈一宾。
“诗璇,你们辛苦下,把烧烤炉子架起来,我一回来咱们就开始烤!”看到小六还在吊床上躺着,沈一宾也懒得叫了,丢下一句话就马上发动汽车,飞一般的朝菜市场驶去。
到了菜市场,找了家熟悉的羊肉店,选了最好的羊肉,再去买些素菜搭配,只花了四十来分钟,沈一宾就回到了店里,这时候才是四点多,店里的客人还有不少,而夏诗璇她们已经在二楼的露台上把烧烤炉子搭好了,看样子她们也是馋了许久了。
“我这就去腌肉去!你们等着点啊,咱们今天早点下班!”沈一宾提着羊肉和素菜飞快地跑回二楼,开始将羊肉切成大小均等的小块,然后把洋葱切碎,加上孜然粉、盐和辣椒粉拌匀,把羊肉小块放进去腌制。
接着又拿出精心挑选的羊后腿,找出一根铁签子洗干净,使出从小六那里学来的剑术啪啪啪啪一顿乱扎,在羊腿上戳出均匀的小孔,以便调料入味,最后用精盐和花椒水腌制起来,羊肉串只需要腌一个小时就好了,羊腿的时间要长一些,得四个小时左右,
不过也不用着急,先吃点羊肉串和素菜垫垫肚子,烤羊腿就当成最后的大餐吧,这么多的东西光靠沈一宾、哈儿和夏诗璇她们大概是吃不完的,所以沈一宾又打了电话,把徐烨、乔文琪、白艳妮和孙倩她们都叫了过来。
等孙倩她们来的时候,羊肉串已经腌制好了,店里面的客人也走得七七八八不剩下几个了,沈一宾将羊肉用新鲜的红柳枝串好,然后放在炉子上烤了起来,这是他从西北地区学来的办法,连烤肉的炭火也是专门问羊肉店老板要的胡杨木炭。
这是最适合烤羊肉串的炭,因为一方面是胡杨木木质结实,火力均匀而且耐烧,二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气,让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人;再加上红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,还会把红柳树特有的香味散发到肉心里,结合胡杨炭火的芬芳,会呈现出绝妙无比的口感,让人赞不绝口。
“等会儿啊,羊肉马上就好了,啤酒你们是要冰的还是常温的?”这吃烧烤还是配啤酒最好,沈一宾琢磨着是不是可以
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